Składniki:

    * kotlety schabowe 7 szt.
    * świeża bazylia 1 pęczek
    * musztarda do posmarowania
    * suszone oregano do posypania
    * majeranek do posypania
    * pieprz do smaku
    * sól do smaku
    * czosnek 7 ząbków dużych
    * olej do smażenia

Ciasto:

    * jajka 2 szt.
    * mąka 1 szkl.
    * mleko 1 szkl.

Sposób przyrządzenia:

Kotlety rozbić mocno, na grubość mniejszą niż 1/2 cm. Posolić i popieprzyć. Bazylię umyć osączyć z wody, zagnieść w dłoniach i posiekać drobno. Czosnek pokroić w cienkie plasterki. Rozbite kotlety cienko posmarować musztardą po jednej stronie. Na połowie tej strony ułożyć dość rzadko plasterki czosnku, posypać bazylią i ziołami. Złożyć na pół i sklepać dokładnie brzegi kotleta tłuczkiem, by się dobrze złączyły. Zmiksować składniki ciasta, dolewając powoli mleko, masa musi być konsystencji śmietany. Maczać kotlety w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju. Można je podawać z pieczonymi ziemniakami oraz marchewką z groszkiem.